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說起花椒，第一個(gè)反應(yīng)就是廚房里必備的香料，尤其是吃麻辣火鍋時(shí)，更是不可缺少的調(diào)料。

但要是只把它當(dāng)做調(diào)料，那就太大材小用了。中醫(yī)認(rèn)為，花椒可以溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒，是身體養(yǎng)生保健的絕佳材料，廚房里養(yǎng)生調(diào)料第一非它莫屬啊！

花椒性溫，味辛，屬于祛寒類的藥物，能除五臟六腑之寒?；ń酚袦刂兄雇础⒔舛纠須?、驅(qū)寒暖胃、活血通絡(luò)、預(yù)防感冒、增強(qiáng)免疫力等功效，對治療脾胃病、風(fēng)濕病、頭痛、流感、失眠、中風(fēng)等病均有治療作用。

其實(shí)方法很簡單：用一個(gè)棉布包50克花椒，用繩系緊。加水煮開后將雙腳泡入水中，大約20分鐘后，再將腳用溫水洗凈擦干。

花椒包可以反復(fù)利用，每晚睡覺前泡一次腳，以雙腳皮膚發(fā)紅、面部有微汗為宜，用一個(gè)星期左右再換新的就可以了。

天天堅(jiān)持下去，有利于增進(jìn)足部血液循環(huán)，可起到祛病延年之效果。

2、花椒泡酒水：止牙痛、去胃寒

花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的，可以散風(fēng)寒、祛風(fēng)濕、化淤通絡(luò)?；ń愤€有一個(gè)好處，含在嘴里能緩解牙痛。

不少人有這樣的經(jīng)驗(yàn)，肚子受涼以后，會感覺肚子里邊有氣在涌動，有的人隨后還會腹瀉，或者是感覺腹痛。

這時(shí)候就可以吃點(diǎn)兒花椒：取7粒花椒，加一碗水煮幾分鐘，放點(diǎn)兒紅糖，喝下去。

3、花椒茶：源自宮廷的婦科圣方

如果在姜棗茶里加上幾粒花椒一起煮，那就是花椒姜棗茶，它祛寒濕的效果更強(qiáng)，還能止腹痛。

花椒姜棗茶適合下焦寒濕重的人來喝，比如女性宮寒、白帶多而清稀、長期痛經(jīng)、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以常喝。

當(dāng)你受涼腹痛的時(shí)候，特別是女性經(jīng)期沾涼水以后腹痛的，也可以喝花椒姜棗茶來緩解。

4、花椒蒜醋液：灰指甲、手足癬

取老陳醋250克，大蒜250克，將大蒜搗碎放入瓶中，瓶子以能伸進(jìn)手為宜，倒入陳醋，浸泡一天即成。

將患有灰指甲的手用蒜醋浸泡，每晚一次，浸泡15~20分鐘，浸泡進(jìn)程中，蒜醋液有必要漫過病甲，且不能替換蒜或醋。

灰指甲、手足癬為肌膚真菌傳染所構(gòu)成的。方中陳醋和大蒜均有抗真菌效果，故配到一同可用于癬病的醫(yī)治。需要注意的是，如患處周圍有破潰時(shí)不要用。

5、花椒肉豆蔻：著涼拉肚子

花椒是醫(yī)治寒濕、風(fēng)寒、陽虛型拉肚子的好東西，在《本草綱目》中記載：花椒，純陽之物，散寒除濕，補(bǔ)右腎命門，止泄瀉。用花椒醫(yī)治寒濕拉肚子是古已有之。

取花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，遲早分次服用。天天1劑，連服1~5劑。

肉豆蔻是多見的香料、藥材，又叫肉果、玉果，具有溫中澀腸、行氣消食的成效，常用來治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、吐逆等。這個(gè)方劑能溫中、燥濕、止瀉，也能治小孩夏天寒濕、風(fēng)寒拉肚子。

6、花椒：治鼠標(biāo)手

“鼠標(biāo)手”的學(xué)名叫“腕管綜合征”，得了“鼠標(biāo)手”，不光會呈現(xiàn)腕關(guān)節(jié)腫脹、手指動作不活絡(luò)，嚴(yán)峻時(shí)苦楚感還會遷延到臂膀、肩部和脖子。不妨試試用花椒水泡手。

取恰當(dāng)花椒，用水煎煮后，晾涼至手能接受的溫度，浸泡搓洗。

花椒能溫中散寒，其間所含的揮發(fā)油也有有些麻醉和止痛的效果，因而對于由“鼠標(biāo)手”致使的苦楚有必定的減輕效果。

7、花椒熱敷：老人尿頻

中醫(yī)以為，陽氣虛衰是誘發(fā)老年人尿頻尿急的首要要素之一。

老年人可預(yù)備一點(diǎn)大粒鹽、花椒和大料，把它們放進(jìn)微波爐里熱一下，然后取出用紗布包好，以能接受的溫度熱敷在自個(gè)的肚臍及關(guān)元穴，即臍下3寸處。

8、擦花椒水：皮膚瘙癢

皮膚瘙癢，是一種較常見也較煩人的病癥。中老年女性最容易出現(xiàn)，而且往往是用上藥癢止了，停藥有復(fù)發(fā)。此時(shí)，就可以用花椒水來止癢。

每次取花椒兩把，加水1000克，放在火上熬，熬到水大約剩余500克時(shí)，熄火。

待熬好的花椒水溫度適宜時(shí)，用干凈紗布蘸取花椒水輕輕擦洗瘙癢處，當(dāng)即就有很好的止癢效果。

每次用不完時(shí)，把花椒水放進(jìn)冰箱里，下次使用前，先稍微加熱一下再使用。

花椒使用量比較少的家庭，可以直接用干燥的密封瓶封裝，或者分成小袋分別密封儲存。

將干花椒裝到密封袋中時(shí)，注意要通風(fēng)干燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發(fā)霉的。

2、鮮花椒

鮮花椒要用自封袋封住，放在冰箱里，鮮青花椒洗凈后去除多余的水分，拿一個(gè)密封好的塑料袋放進(jìn)一些涼開水，平放進(jìn)冰箱的冷凍室。

什么時(shí)候想用，拿出來連冰帶花椒，一起放進(jìn)湯里就行。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛采摘的差不多。

一種是表皮呈暗紅色的紅花椒，也就是我們平常愛用的花椒；一種是青花椒，這種花椒即使果皮經(jīng)過干燥處理后，仍然會呈青綠色或青黃色。

無論是紅花椒，還是青花椒，質(zhì)量好的，外觀上看均干燥而富有油潤感。紅花椒宜選擇色紅、無梗、皮細(xì)、顆粒均勻、口開籽少的。青花椒則要選擇色青綠、皮厚實(shí)、香氣濃和無雜質(zhì)者。

 一：看 

主要是看花椒的色澤、椒粒的大小、開口的多少以及有無雜質(zhì)。紅花椒里面得是白色，染色的紅花椒里面不是白色的。

 二：捏 

是指要去感受花椒是否干燥，干燥的花椒捏起來會發(fā)出沙沙的響聲。另外，捏后放回花椒時(shí)，再觀察手掌，你就能檢查出花椒含泥灰雜質(zhì)多不多了。

 三：聞 

質(zhì)量好的花椒都帶有天然的香味，而不是霉變的味道或者其它雜味。用手抓一些，要在手心內(nèi)稍握片刻，然后再聞手背而非手心，如果在手背上都能感受到花椒香氣，那說明這花椒品質(zhì)好。

 四：嘗 

隨便取一?；ń罚醚例X輕輕咬開，再用舌尖去感觸，然后輕咬幾下吐出，再仔細(xì)揣摩這花椒是否帶苦味、澀味等異常味道，只有麻味純正者，是上品。買回家的花椒最好是密閉保存，以免色味散失后影響到使用效果。